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Tanto per cominciare
Un modo di dire per presentare piatti che potrebbero essere antipasti ma che poi non lo sonoCicchetti di mare
degustazione di antipasti di mare cotti (minimo per 2 persone)
€24
Insalatina di mare* con julienne di carote e sedano croccante(2;4;9:14)
con seppie mazzancolle* e verdure di stagione
€12
Senza glutine
Salmone norvegese marinato e ammaliato (4;9)
servito con julienne di sedano rapa e paprika dolce
€10
Senza glutine
Gamberi* in pasta kataifi (1;2;3;10)
5 pz serviti con salsa bernese
€15
Dadolata di polpo e patate al rosmarino (4;9;14)
€12
Senza glutine
Baccalà mantecato (4;7;8)
servito con polenta e polvere di peperone crusco
€12
Moussaka di spada (7;9)
parmigiana di melanzane con pesce spada
€10
Panzanella di mare (1;2;4;9;14)
pancroccante con gamberi seppia cipolla datterini e
€14
Torretta di melanzane alla parmigiana (7;9)
delicate sfoglie di melanzane alla parmigiana con vele di grana e pesto di basilico
€10
Senza glutine
Rosti di patate con tiepida di bufala e crudo di Parma (7)
frittatina di patate julienne croccanti con mozzarella di bufala tiepida e prosciutto di Parma
€15
Cruditè di carciofi (8)
con petali di arance emulsione di olio EVO e semi di girasole
€12
Culatello di zibello e robiola su pancroccante (1;7)
accompagnato da confettura di pere siciliane
€18
cruditè di mare
Gamberi rossi cad
€5
Senza glutine
Ostriche pz
Fine de Claire
€5
Senza glutine
Carpacciato di gamberi rosa**(2;8)
al passion fruit
€16
Senza glutine
Carpaccio di spigola**
con rucola petali d'arancia e bacche di pepe rosa
€15
Senza glutine
Tartare di salmone & avocado
€15
Senza glutine
Tartare di tonno e salmone*
servita con mango
€16
Senza glutine
Tartare di tonno (1;4;8)
su gustosa panzanella profumata al basilico
€16
Vegetariano
Tartare di ricciola
in fragranza di mojito
€18
i piatti caldi
Spaghetti con vongole veraci e lupini
€18
Riso alla crema di scampi (2;7;9)
€14
Gambero rosa* e tartufo nero (1;2)
servito con chicche di patate
€18
Spaghetti alla puttanesca di mare
servita con pescato del dì e terra di olive nere
€15
Fettuccine gamberi e pesto di basilico&limone
servito con granella di mandorle
€16
Chicche con vongole & carciofo croccante
€16
Panciotti con gamberi e capesante
serviti con bisque di gambero rosso e zeste di limone
€18
Zuppetta di cannellini con maltagliati e gamberi (1;2:3:9)
€15
Gustosa pasta alla gricia
servita con fonduta di pecorino
€13
Gricia con carciofo croccante
€15
Bauletti di pasta fresca con ricotta e pistacchi
serviti con ragu bianco di cinta senese
€18
e per secondo lo chef consiglia
quanto di buono riesce ad offrire la nostra cucinaPolpo rosticciato (1;14)
servito con pane carasau e patate alla contadina
€24
Spada alla cacciatora
€24
Calamaro alla brace(14)
servito con patate al forno
€24
Senza glutine
Tonno appena...appena scottato (4;11)
servito in crosta di sesamo e riduzione di balsamico
€20
Senza glutine
Pesce al sale (l'etto)
€8
Mantello di orata in crosta croccante di patate e mandorle (4;8)
€20
Senza glutine
Rombo al forno con patate e ...... (l'etto)
€8
Senza glutine
Pescato del giorno (l'etto) (4)
al forno o alla brace servito con patate al forno
€9
Senza glutine
Vegetariano
Ricciola
alla Vernaccia di Oristano e olive nere con prezzemolo tritato al momento.
€25
Petto di vitella alla fornara (9)
con patate e cicoria al salto
€22
Tagliata di scottona alla brace
servita con patate al forno
€26
Senza glutine
Costolette d'agnello panate (1;3;8)
€20
Saltimbocca di fassona alla Romana (1:9)
servito con purea di patate al rosmarino
€20.00
La friggitoria
Saper friggere è un’arte, nonostante ormai chiunque butti un alimento nell’olio ha la pretesa di essere in grado di fare il fritto perfetto. Ma noi qui siamo pignoli e allora teniamo anche ai dettagli. Nelle nostre friggitrici si usani soltanto olio EVO e olio di semi di girasoleFrittura SOLO calamari (1;14)
€20
Frittura calamari e gamberi (1;2;14)
€22
Grande fritto di mare (1;2;4;14)
gustosa frittura con calamari gamberi* pesce di paranza e chips di patate
€25
Alici fritte dorate (1;4)
€10
Patatine fritte*
€5
Patatine chips
Le classiche sfoglie di patate croccanti
€5
Carciofi fritti alla Romana
€8
Asparagi di mare in tempura (1)
€10
Vegano
Calamaretti fritti* (1;14)
€12
"prima" della pinSa
bruschette e frittiBruschetta al prosciutto
€3
Bruschetta "fai da te" 6 pz
servite con carosello di salse
€8
Bruschetta al pomodoro
€2.50
Supplì 100 gr
€2.50
Vegetariano
Fritto misto ( 6 pz)*
panzerotto camembert bombetta di melanzane crocchetta di patate mozzarellina olive all'ascolana chips di patate
€8
Fiore di zucca *
1 pz a porzione.
€3.50
Olive ascolane*
4 pz a porzione
€5
Filetto di baccala pastellato* cad.
€5
Piccola crocchè di patate *
con mozzarella
€1.50
Camembert (4 pz)*
formaggio a pasta molle con crosta fiorita e di colore bianco
€5
Panzerotti (4)*
pasta lievitata farcita con mozzarella e pomodoro
€5
Mozzarelline impanate*
€5
Non pizza…ma pinSa !!! dall'antica tradizione la vera pinSa romana
PinSa Margherita
lingua € 8,50
€10
PinSa Napoli
lingua € 9,00
€11
PinSa Funghi
lingua € 9,00
€11
PinSa Capricciosa
lingua € 10,00
€12
pinSa alla Diavola con 'Nduja
lingua € 10,00
€12
Non piccante
PinSa Sorrentina
lingua € 12,00
€14
PinSa Parmigiana con ricotta salata
lingua € 12,00
€14
Tonno e cipolla con pomodorini soleggiati
lingua € 12,00
€14
PinSa ajo ojo e peperoncino
lingua € 8,50
€10
PinSa Quattro formaggi
lingua € 10,00
€13
PinSa Boscaiola
lingua € 10,00
€12
PinSa fiori di zucca e alici
lingua € 10,00
€13
PinSa broccoli e salsiccia
lingua € 12,00
€14
PinSa ortolana con verdure grill
lingua € 10,00
€12
PinSa Contadina : zucchine julienne salsiccia grana e pepe nero
lingua € 12,00
€14
Non piccante
PinSa Bufala&Pachino
lingua € 12,00
€14
PinSa Ciauscolo : stracchino e rucola fresca
lingua € 12,00
€14
PinSa pancetta arrotolata e cicoria al salto
lingua € 12,00
€14
Focaccia brie e salmone fumè servito su focaccia con insalata verde e citronette
lingua € 12,00
€14
Focaccia con bresaola rucola e fonduta di Reggiano
lingua € 12,00
€14
PinSa Gluten-Free
Ingredienti : Acqua - Amido di mais - olio EVO -Maltodestrine - Proteine di pisello - Farina di quinoa - Pasta acida di riso -Fecola di patate -Fibra vegetale - Sale -Lievito
€14
PinSa cosacca con Pecorino Romano DOP
lingua € 8,00
€10
Calzone classico
calzone con prosciutto e mozzarella
€10
Calzone extra
calzone con aggiunta di funghi e uova
€12
PinSe GOURMET
La nostra napoli con burrata di Puglia alici pomodoro datterino e basilico
lingua € 12,00
€14
Piccantina : rossa con peperoncino servita con guanciale amatriciano datterino e parmigiano in cottura .
lingua € 12,00
€14
Non piccante
Schiacciata : con stracchino schiacciata calabrese e prezzemolo , tutto a crudo
lingua € 12,00
€14
Non piccante
PinSa "ppino" : con "melenzane" nduja e burrata di Puglia tutto in cottura
lingua € 12,00
€14
Non piccante
Dolceamara con gorgonzola piccante e pere kaiser in cottura , miele e noci
lingua € 11,00
€13
Cotto di Praga con burrata e pesto
lingua € 12,00
€14
PinSa "Mortazza": mortadella crema di stracchino e pistacchi
lingua € 12,00
€14
PinSa Scamorza e porcini
lingua € 12,00
€14
PinSa Amatriciana
lingua € 12,00
€14
PinSa Carbonara
lingua € 12,00
€14
Invito al caseificio € 16,00
degustazione di formaggi a Km 0 : F.lli Zonetti di Acquaviva (Nerola-RM)
Peccati di Gola
Per chiudere in dolcezza con i prodotti della nostra pasticceriail NOSTRO tiramisù
con crema al mascarpone, croccante e cremolato al caffè (3;7)
€7
Cioccolatino con cuore caldo
12 minuti circa di preparazione (1;3;7)
€7
Croccantino alle mandorle caramellate con salsa mou (3;7;8)
(Gluten free) (3;7;8)
€6
Senza glutine
Parfait al lime e menta fresca con gel di rum e zucchero di canna
(Gluten free) (3;7)
€6
Senza glutine
Sbriciolona con crema chantilly e...
Frutti di bosco(1;3;7;8)
€7.50
Crumble caldo di mele con gelato alla crema e cannella
(1;3;7)
€7
Frutti di bosco
€8
Panna cotta con frutti di bosco
G-Free e NO-Lattosio
€7
strudel di castagne e miele
servito con mosto di uve dolci e pallina di gelato alla crema
€7
Tartufo gelato di Pizzo
da scegliere tra (3;7;8) :
Classico (Nocciola e cuore di Cioccolato)
Pistacchio (cuore di Cioccolato)
Liquirizia (cuore di Cioccolato)
€8
Senza glutine
Cheesecake con caramello salato e noci
€7
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